「雪下にんじん」
～～秋に熟成したにんじんを収穫しないで、そのまま雪の下で越冬すると、にんじんは天然冷蔵庫の中で休眠状態となり、約10％生育する過程で熟成します。味は甘みを増して、にんじん特有の臭みが少し減少しマイルドになる。歯切れがよく、フルーツ感覚で食べられ生でおいしい～～
豪雪地帯として知られる新潟県・津南の一帯。その雪に抱かれて眠りについていたにんじんが目を覚ます。3月下旬から5月上旬までの期間限定です。
シャリッ、サクッとした独特の歯ごたえ。ふんわりとした甘み。そのにんじんで作った「じゅ～す」は、もちろん絶品です。

さて、この桜は、どこからの映像でしょう。答えは「千代田区立図書館」。ついでに、私の桜グッズコレクションと、某日、某様のご勤務先の社員食堂での映像を。