よんどころのない用事と、落語のお稽古が重なることが続いた、この秋。次回は「課外授業」ゆえ、今日を逃すと、たへいへんなことになります。今日こそはと、おさらいをして、お稽古へ。ずいぶんとご無沙汰になってした、宮崎直送・地鶏もも焼きとご対面。
ちょいと焦げた皮の、スモーキーなフレーバー。歯を当てた瞬間は、コリッと硬いけれど、咀嚼すると、サクッとした、軽い感触に変わります。身はねっとりと赤い部分あり、ほどよく焼けて、しこしこしているところあり。
昨日のお寿司もそうですが、私は「さまざまなテクスチャーが、ほどよく同居している食べ物」がお好みのようですね。